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Restaurant

Hochkarätige Kulinarik

Internationale Köstlichkeiten&
lokale Schmankerl

Hochkarätige Kulinarik

Internationale Köstlichkeiten, lokale Schmankerl, fantasievolle Speisen-Kreationen. Freuen Sie sich schon jetzt auf diese sinnlichen Verführungen! Gaumenfreuden auf höchstem Niveau, sorgfältig ausgewählte Spitzen- Qualität, erntefrisch für Sie zubereitet. Variantenreiche Inszenierungen und erlesene Weine für Sie im Genuss-Duett.
 
Gaumenfreuden auf höchstem Niveau

Impressionen

Freuen Sie sich schon jetzt
auf diese sinnlichen Verführungen!

Stilvoll brunchen

Ein perfekter Start in den Urlaubstag

Wie könnte ein perfekter Urlaubstag besser starten, als mit einem ausgiebigen Frühstück in gemütlichem Ambiente? Frischgepresste Säfte, knackiges Gebäck und dazu der verführerische Duft von röstfrischem Kaffee. Ob Sie es gesund oder eher herzhaft angehen, unser reichhaltiges Buffet lässt keine Wünsche offen!
 
Ausgiebiges Frühstück in gemütlichem Ambiente

Unsere Angebote & Pauschalen

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Unsere Speisekarte

Herbstlicher WILDKRÄUTERSALAT in fruchtiger Balsamico - Vinaigrette dazu geräucherte Entenbrust auf Holunder - Spiegel€ 11,90
ZIEGENKÄSE "Saltimbocca"mit luftgetrocknetem Schinken an Gurken - Pappardelle dazu Kürbis - Chutney€ 12,50
BEEF TARTARWildkräuterhaube, Wasabi Butter, Brioche€ 13,90
LACHSTARTARmit Piment d´Espelette, ausgezeichnet mit Crème fraìche - Haube an Avocado - Ragout€ 12,90
ENTENLEBER-PRALINENmit eingelegten Feigen an Maroni auf Hagebutten - Sauce€ 12,50
HIRSCHCARPACCIOmit Kürbis - Tartlet auf Hibiskus - Tropfen€ 12,10
Lauwarmer KÜRBISSTRUDELmit Wildkräuterhaube an Crème fraíche und Apfel - Chutney€ 7,90
GEMISCHTER oder BLATTSALATklein€ 5,20
gro߀ 7,50
RINDSBOUILLONmit Frittaten oder Fleischstrudel€ 4,90
Hokkaido - KÜRBISCREMESUPPE mit Nepal - Kardamom - Milchschaum€ 5,40
Klare WILDCONSOMMÈmit Pilz - Saccottini€ 5,80
SÜßKARTOFFEL - CREMESUPPEmit Iberico Lardo und Tramezzini - Haube € 5,90
TOPINAMBUR - Schaumsüppchen mit Quinoa - Crispies€ 5,70
Rosa gebratener HIRSCHRÜCKENmit Kartoffel - Pastinaken - Gratin und Bohnen - Bündchen an Rotkraut - Mousseline auf schwarzer Johannisbeeren - Thymian - Sauce€ 26,90
HIRSCHKRONE "Forest Flair"rosa gebraten mit Semmelspeck - Auflauf an Vanille - Kohlsprossen - Iberico Lardo Türmchen, Physalis - Ragout und karamellisierten Pfeffer - Kastanien auf Beaujolais - Schokoladen - Sauce€ 27,50
Bardiertes KALBSFILETmit violetten Urkarotten an Quinoa - Birnencrème und getrüffeltem Kartoffel - Mousseline auf Portweintropfen€ 26,90
BUTTERFISCHvom Grill mit Süßkartoffelpüree, lila Karotten, ausgezeichnet mit Sepia - Tuille an Berberitzen - Babyspinat auf Orangen - Estragon - Sauce€ 22,90
Involtini von der PERLHUHNBRUSTgefüllt mit Feigen - Frischkäse an buntem Gemüse auf Paprika - Rahmtagliatelle€ 19,90
FILETSTEAKvom gereiften Black Angus - Rind mit dreierlei Kartoffeln an Berberitze - Babyspinat auf Cognac - Pfeffersauce€ 28,90
Rücken vom JUNGLAMMim Spinat - Tramezzini - Mantel auf Zucchini - Kürbisragout an Topinambur dazu Thymian - Lavendel - Tropfen€ 22,50
Poschiertes Papageifisch - Filetmit Grüntee - Limetten Risotto auf Süßkartoffelmousseline dazu violette Karotten und Mango - Espuma€ 22,90
Barbarie ENTENBRUST mit Knödel - Physalis Raffinesse an Rotkrautpüree dazu Orangen - Quinoa Crispies auf Majoranjus€ 25,50
R&R DESSERT VARIATIONEN€ 9,80
LEBKUCHEN - SCHOKOLADENPARFAITmit Lavendeltropfen auf Hagebuttenspiegel€ 6,90
Waldbeeren - Crèmebruletmit Petit fours an Frucht Espuma€ 7,90
Weisse Schokolade - Maroni - Tartlet mit Kardamom - Milch Espuma€ 7,50
AFFINIERTE KÄSEUSWAHLChutney, Nüsse, Trauben€ 14,90
WIENER SCHNITZELvon der Pute mit Pommes Frites€ 7,90
SPAGHETTImit Sauce Bolognese oder Tomatensauce€ 6,90
HAUSGEMACHTE FISCHSTÄBCHENmit Kartoffelpüree€ 7,80
HAUSGEMACHTE HÜHNERNUGGETSmit Wedges€ 7,90
KAISERSCHMARRENmit Zwetschkenröster oder Apfelmuss€ 6,50
Kürbis - Spinat TAGLIATELLEmit Parmesankörbchen an Wildkräuterhaube€ 12,90
Grünes Risottoauf Muskat - Kürbisragout ausgezeichnet mit sautierten Waldpilzen€ 16,80
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